Marbella no tiene Escuela de Hostelería. Es cierto que en el IES Sierra Blanca hay varios grados de Cocina, Restauración y Gastronomía pero no existe en todo el municipio un centro de referencia de formación como en Benahavís, Mijas o, a partir de septiembre, Estepona.
La Escuela de Hostelería Bellamar, donde se formaron durante cincuenta años cientos de profesionales de restauración, cerró hace cinco años. A pesar de que un año después, en octubre de 2019, la alcaldesa Ángeles Muñoz anunció que estaban coordinándose con la Junta de Andalucía para que la ciudad volviera a contar con una escuela de hostelería del prestigio del Bellamar nada se ha hecho.
ESCUELA EN ESTEPONA
En Estepona sí han cogido la sartén por el mango y el Ayuntamiento se ha asociado con el Centro de Estudios Superiores de Hostelería de Málaga (CESHMA) para la puesta en funcionamiento de una Escuela de Hostelería durante el curso 2023/2024, a partir de septiembre.
Para ello, el Ayuntamiento de Estepona ha cedido unas instalaciones del Palacio de Exposiciones y Congresos al CESHMA, donde se ofrecerá un catálogo de cursos de cocina de 360 horas de duración cada uno, con prácticas profesionales realizadas en hoteles y restaurantes de primer nivel, además de talleres diseñados para los alumnos que quieran especializarse.
La Escuela de Hostelería contará con un restaurante y un bar/cafetería de prácticas con un menú diario que elaborarán los alumnos del centro. Este espacio de restauración abrirá de lunes a viernes, y tendrá precios populares.
En concreto, los itinerarios formativos son:
– Curso básico, intermedio y superior de cocina.
– Camarero profesional
– Coctelería profesionales
– Curso de barista amateur y profesional
Las personas interesadas en cursar estudios en la Escuela de Hostelería pueden hacerlo a través del email info@ceshma.com o de los teléfonos 660375453/653784865.
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